Hỏi đáp với chuyên gia

Làm thế nào để chế biến món ăn cho người bị tiểu đường để vẫn đảm bảo được dinh dưỡng mà không làm tăng đường huyết?

Chào bạn,
Chọn thực phẩm mới chỉ là bước đầu trong chế độ ăn khoa học cho người bệnh tiểu đường. Cách chế biến thực phẩm cũng vô cùng quan trọng để không làm mất hoặc giảm thành phần dinh dưỡng có trong thực phẩm, mà vẫn đảm bảo không gây tăng đường huyết.
Những gợi ý sau đây có thể giúp bạn:
- Nướng: dùng nhiệt khô để làm chín thực phẩm, thường thêm gia vị để tạo màu sắc, mùi vị hấp dẫn cho món ăn. Với các món nướng ở nhiệt độ cao, bạn nên sử dụng mỡ hoặc bơ động vật sẽ tốt hơn dùng dầu thực vật. Bởi ở nhiệt độ cao, dầu thực vật có thể bị biến đổi, trở thành chất không có lợi cho sức khỏe.
- Hấp: dùng nhiệt ẩm làm chín thực phẩm như rau hay các loại hải sản. Với cách nấu này, thực phẩm không bị chìm trong nước nên màu sắc không thay đổi. Hấp cũng là một trong những cách chế biến thực phẩm thường được áp dụng cho người bệnh tiểu đường, vì vẫn giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng.
- Áp chảo: làm chín thức ăn nhanh chóng trong chảo cạn ở nhiệt độ trung bình cao, cách nấu này làm chín thực phẩm nhanh chóng nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng và mùi vị. Tuy nhiên, khi chế biến nên cắt mỏng thực phẩm để đảm bảo độ chín.
- Xào: chế biến được đa số loại thực phẩm, nhanh chóng, dễ làm, dễ thực hiện. Với cách chế biến này, người bệnh tiểu đường nên hạn chế, bởi vì phải sử dụng lượng dầu mỡ khá nhiều. Nên sử dụng dầu thực vật để chiên xào.
- Hầm hoặc luộc: thích hợp với những loại thức ăn cứng, cần thời gian nấu lâu. Nhược điểm: một số chất dinh dưỡng trong thực phẩm bị phân hủy do nhiệt độ cao.
Ngoài ra, với rau hay các loại củ quả tươi như cà chua, xà lách, bơ, hành tây,… bạn có thể biến tấu thành các món salad vừa dễ ăn, dễ thực hiện mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng tối đa do không thực phẩm không chịu ảnh hưởng của nhiệt độ.
Với những cách chế biến thực phẩm như trên và chế độ tập luyện, ăn uống khoa học, bạn hoàn toàn có thể sống chung hòa bình với căn bệnh này.
Chúc bạn khỏe mạnh!

Một số thực phẩm ngay sau khi ăn, chẳng hạn các loại đường có thể làm tăng đường huyết nhanh chóng. Vậy xin hỏi có những thực phẩm nào giúp làm giảm đường huyết không thưa chuyên gia?

Chào bạn,
Mắc bệnh tiểu đường thì phải ăn uống thế nào cho đúng cách luôn là câu hỏi thường trực của nhiều người bệnh tiểu đường. Sau đây là một vài gợi ý về những thực phẩm có thể hạ đường huyết mà bạn nên biết:
- Quế: Đây là một loại gia vị thường được dùng chế biến các món bánh ngọt. Tuy nhiên theo một nghiên cứu đã chứng minh quế có tác dụng hạ LDL - cholesterol (cholesterol xấu) tăng HDL - cholesterol (cholesterol tốt), giúp ngăn ngừa nguy cơ xơ vữa mạch ở người tiểu đường.
- Cỏ cà ri (rau khố đậu): một loại hạt cỏ họ đậu, có mùi thơm được dùng khá phổ biến trong ẩm thực châu Á (món cà ri). Được mệnh danh như một loại thảo dược, rất giàu chất xơ, khoáng chất, vitamin và chất chống oxy hóa, làm chậm quá trình hấp thu tinh bột nên nó có tác dụng không làm tăng đường huyết sau ăn.
- Tỏi: đã từ lâu tỏi được biết đến như một kháng sinh thiên nhiên khá hiệu quả nhưng hơn thế nữa, một nghiên cứu gần đây cho thấy, tỏi còn có tác dụng hạ đường huyết bằng cách tăng cường hoạt động của insulin.
- Bơ và các loại quả hạch: nguồn cung cấp dồi dào các chất béo không no, chất xơ tốt cho sức khỏe.
- Các loại thực phẩm có màu sẫm (xanh, tím, đỏ mận) như: việt quất, cherry, trà, mật ong, rượu vang đỏ… có nhiều chất chống oxy hóa, ức chế enzym thủy phân tinh bột thành đường nên làm chậm quá trình phân giải tinh bột, tránh tăng đường huyết đột ngột sau bữa ăn.
- Dấm táo: tăng hoạt tính của insulin
- Cà phê, ngũ cốc nguyên cám, khoai lang: cũng là những thực phẩm rất tốt cho người bệnh tiểu đường. Một ly cà phê mỗi ngày có thể giảm thiểu tới 10% nguy cơ mắc tiểu đường type 2
Bên cạnh chế độ ăn, xu hướng mới được các chuyên gia khuyên dùng đó là sử dụng thêm các sản phẩm thảo dược làm nâng cao hiệu quả điều trị, điển hình như Tpcn Hộ Tạng Đường. Sản phẩm cũng đã được nhiều người bệnh tin tưởng sử dụng và cải thiện sức khỏe đáng kể, bạn có thể tìm hiểu thêm để đưa ra sự lựa chọn hữu ích nhất cho bản thân.
Xem trải nghiệm người dùng sản phẩm hỗ trợ trị tiểu đường hiệu quả: ổn định đường huyết, ngừa biến chứng
Chúc bạn mạnh khỏe!

Từ tuần thứ 20 trở đi, tôi tăng cân rất nhanh, có khi 1 tháng tăng được 6 đến 7 kg. Các vùng da ở nách, cổ, khuỷu tay rất xạm và dày lên. Đi khám bác sĩ cho biết tôi có 3 chỉ số đường huyết đều ở mức cao, chẩn đoán tiểu đường thai kỳ. Bác sĩ cho về nhà tuần đầu tiên, điều chỉnh chế độ ăn sau đó quay lại bệnh viện xét nghiệm máu lần 2. Tôi rất bối rối, xin chuyên gia tư vấn giúp tôi những thực phẩm tiểu đường thai kỳ không nên ăn để tốt cho thai nhi?

Chào bạn,
Tiểu đường thai kỳ là bệnh tiểu đường xảy ra khi mang thai, lúc đó cơ thể người mẹ trở nên đề kháng với insulin hoặc không tạo ra đủ lượng insulin cần thiết, dẫn đến nồng độ glucose (đường) cao trong máu.
Nếu bạn mắc tiểu đường thai kỳ, việc duy trì chế độ ăn uống lành mạnh, khoa học có thể giúp kiểm soát tình trạng bệnh, làm ổn định đường huyết mà không cần phải sử dụng thuốc. Nguyên tắc chung là nên ăn các thực phẩm tươi sống, giàu đạm thực vật, vitamin, khoáng chất và hạn chế tinh bột, đường. Bên cạnh đó, bạn nên hạn chế các nhóm thực phẩm sau:
- Sữa và các chế phẩm từ sữa chưa được tiệt trùng: Mặc dù sữa có chứa rất nhiều canxi, protein, vitamin D giúp xương, răng, tim và các dây thần kinh của thai phát triển toàn diện. Nhưng không phải tất cả các sản phẩm từ sữa đề an toàn với mẹ bầu. Các chuyên gia khuyến cáo, bạn nên sử dụng sữa tươi và các loại sữa trên nhãn ghi rõ đã được tiệt trùng.
- Thịt chế biến sẵn: Thay vì các bữa ăn nhanh bên ngoài, tốt nhất bạn nên tự chuẩn bị bữa ăn cho chính mình. Các loại thịt chế biến sẵn thường có hàm lượng muối cao, và đôi khi chúng không an toàn cho các mẹ bầu.
- Các loại rau sống, đồ ăn tái, chưa chín kỹ: Bình thường, bạn hoàn toàn có thể tiêu thụ các thực phẩm này. Tuy nhiên, chúng tiềm ẩn rất nhiều vi khuẩn gây bệnh đường ruột như E.coli, Salmonella… có hại cho thai nhi và sức khỏe bà bầu.
- Nước ép trái cây: Ăn trái cây được khuyến cáo, nhưng nước ép lại là một lựa chọn tệ hại. Bởi quá trình chế biến đã làm mất hàm lượng chất xơ, khiến đường được hấp thu nhanh hơn.
- Trứng chưa nấu chín: Trứng cung cấp nguồn protein, vitamin và khoáng chất tuyệt vời cho sức khỏe. Nhưng nếu bạn đang mang thai, bạn hãy chắn chắn các món từ trứng đã được chế biến kỹ và chín hoàn toàn. Bởi vì trứng sống có thể nhiễm Salmonella làm tăng nguy cơ tiêu chảy, nôn, sốt…
- Cà phê: Tiêu thụ một lượng lớn cà phê trong thời kỳ mang thai làm tăng nguy cơ sẩy thai. Do đó, bạn nên giảm tiêu thụ loại đồ uống này.
- Cá biển có hàm lượng thủy ngân cao: Phụ nữ mang thai cần tránh cá có hàm lượng thủy ngân cao, vì hóa chất này có khuynh hướng tích tụ trong cơ thể gây hại cho hệ thần kinh. Các loại cá bạn nên tránh: cá mập, cá kiếm, cá ngừ, cá thu…
- Gan: Vitamin A có nhiều trong gan, nếu ăn một lượng vừa phải có thể giúp thuận lợi cho quá trình phát triển phôi thai. Tuy nhiên, quá nhiều vitamin A có thể làm tăng nguy cơ dị tật thai nhi.
Bên cạnh chế độ ăn uống, bạn cũng nên duy trì luyện tập thể dục thường xuyên, vừa sức như: đi bộ, ngồi thiền, tránh thức khuya, căng thẳng và duy trì một thể trọng hợp lý.
Xem thêm: Chế độ ăn cho tiểu đường thai kỳ
Chúc bạn và thai nhi khỏe mạnh!

6 tháng trước khi khám sức khỏe, tôi phát hiện mình bị bệnh tiểu đường, bác sỹ cho tôi dùng thuốc và hạn chế tinh bột, đường. Vậy tôi có thể uống sữa để nâng cao sức khỏe không? Uống sữa có tốt cho người bệnh tiểu đường không?

Chào bạn,
Người bệnh tiểu đường vẫn có thể uống sữa và các thực phẩm chế biến từ sữa. Tuy nhiên nên dùng những loại sữa không đường, hay các loại sữa được chế biến đặc biệt cho bệnh tiểu đường.
- Sữa ít béo, không đường: sữa bò tách béo, sữa dê ít béo, các sản phẩm sữa hữu cơ
- Nếu bạn không dung nạp lactose hoặc không thích sữa động vật, bạn có thể thử sữa đậu nành bổ sung, sữa gạo hoặc sữa hạnh nhân
- Sữa chua không đường, ít đường không những cung cấp protein, vitamin D mà còn chứa lượng lớn lợi khuẩn rất tốt cho tiêu hóa.
Sữa có tốt cho người bệnh tiểu đường không còn tùy thuộc vào thể chất của từng người. Đa số người bệnh vẫn được khuyên cáo nên dùng thêm sữa và các sản phẩm từ sữa để bổ sung dinh dưỡng và canxi cho cơ thể.
Trước mắt, bạn hoàn toàn có thể uống sữa. Tuy nhiên, thời gian đầu khi sử dụng nên uống một lượng vừa phải để xem xét bạn có khả năng tiêu thụ được hay không. Nếu thấy có biểu hiện dị ứng, đầy trướng, đau bụng, khó tiêu, ợ hơi thì nên ngưng sử dụng. Bạn cũng cần kiểm tra đường huyết sau khi sử dụng sữa từ 1-2h. Nếu có bạn cần giảm lượng sữa hoặc chọn loại sữa khác có hàm lượng đường ít hơn.
Bạn có thể cập nhật thêm những thông tin bổ ích về chế độ ăn, điều trị bệnh tiểu đường qua đường link chia sẻ dưới đây:
- Chế độ ăn cho người bệnh tiểu đường type 2
- Xem bí quyết điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả được nhiều người áp dụng thành công
Chúc bạn khỏe mạnh!
 

Những người mắc bệnh tiểu đường như tôi có cần kiêng tuyệt đối những thực phẩm nào? Xin chuyên gia giải đáp giùm tôi. Cảm ơn!

Chào bạn,
Một trong những sai lầm trong quá trình điều trị bệnh tiểu đường, chính là kiêng khem tuyệt đối một hoặc nhiều nhóm thực phẩm. Điều này là hoàn toàn “phản khoa học”. Bạn có thể ăn bất cứ thực phẩm nào mà mình muốn để đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Bởi mỗi nhóm thực phẩm chỉ cung cấp một số dinh dưỡng nhất định, không thể bao hàm được toàn bộ. Tuy nhiên, vấn đề quan trọng là bạn nên ưu tiên chọn lựa và hạn chế nhóm thực phẩm nào.
Dưới đây là danh sách một số thực phẩm bạn cần hạn chế trong chế độ ăn hàng ngày để đảm bảo duy trì chỉ số đường huyết trong giới hạn mục tiêu:
- Các loại tinh bột qua chế biến: miến, phở, bún, cơm trắng, khoai tây,…
- Các loại đường dễ hấp thu như đường mía, đường sữa, đường trái cây (fructose)…
- Các loại bánh ngọt, bánh kẹo công nghiệp
- Thức ăn nhanh và đồ ăn chiên xào
- Da và nội tạng động vật do chúng có chứa một lượng lớn cholesterol, không tốt cho sức khỏe tim mạch
- Nước ngọt, đồ uống có gas, nước hoa quả đóng chai
- Mì chính và các chất tạo ngọt nhân tạo
- Hoa quả khô và các loại hoa quả chứa nhiều đường như chuối, đu đủ, na, nhãn, vải,…
- Rượu, cà phê và các chất dễ gây kích thích nói chung
Với những lưu ý trên, bạn hoàn toàn có thể cân đối để chọn lựa thực phẩm để có một bữa ăn lành mạnh.
Điều trị bệnh tiểu đường phải luôn đảm bảo nguyên tắc theo “tư thế chân kiềng”, có nghĩa là đồng bộ giữa chế độ ăn, tập luyện và dùng thuốc. Bên cạnh đó, nhiều chuyên gia Nội tiết cũng khuyến cáo người bệnh kết hợp sử dụng thêm các sản phẩm bổ trợ để nâng cao hiệu quả điều trị, ngăn ngừa biến chứng. Trên thực tế, giải pháp này cũng đã được nhiều người bệnh áp dụng và chia sẻ có hiệu quả.
Xem chia sẻ kinh nghiệm trị tiểu đường hiệu quả: ổn định đường huyết, ngừa biến chứng
Chúc bạn sớm ổn định sức khỏe!

Mẹ tôi mắc bệnh tiểu đường type 2 vào năm 2016, dùng thuốc đầy đủ theo chỉ định của bác sĩ và thăm khám định kỳ. Nhưng đến nay, đường huyết vẫn chưa được kiểm soát tốt khiến tôi rất lo lắng. Đi khám, bác sĩ khuyến cáo về điều chỉnh lại chế độ ăn. Tôi khá bối rối không biết nên chọn thức ăn nào tốt nhất cho mẹ sử dụng. Rất mong nhận được tư vấn thêm từ chuyên gia.

Chào bạn,
Tìm ra những thức ăn tốt nhất cho người bệnh tiểu đường không phải là một vấn đề dễ dàng. Bên cạnh đó, một chế độ ăn được gọi là khoa học khi còn phải đảm bảo được mục tiêu quan trọng là giúp ngăn ngừa các biến chứng của bệnh tiểu đường, chẳng hạn như bệnh tim. Tuy nhiên, bạn cũng không cần quá bối rối. Bởi một số gợi ý sau đây có thể giúp bạn tháo gỡ khó khăn này:
1. Ăn nhiều rau củ hơn, đặc biệt là các loại rau không tinh bột
- Nên chọn rau tươi, không sử dụng rau đông lạnh, đóng hộp hoặc rau đã pha chế sẵn, có thêm muối.
- Nên thêm màu sắc cho bữa ăn, các loại rau củ có màu xanh thẫm, màu cam, đỏ, vàng… thường có chứa nhiều chất chống oxy hóa tốt cho người tiểu đường.
2. Lựa chọn ngũ cốc nguyên hạt (nguyên cám) thay vì đã được tinh chế
- Ngũ cốc nguyên hạt bao gồm gạo lứt, ngô, yến mạch, mè đen, các loại đậu còn nguyên vỏ như đậu nành, đậu xanh, đậu đỏ… chứa rất nhiều protein thực vật, chất xơ, nhưng lại không làm tăng quá nhiều đường huyết. Ngũ cốc tinh chế (gạo trắng, bột mì, miến, bún, bánh mì trắng, bánh kem, bánh quy, ngũ cốc pha sẵn…) là những thức ăn đã được chế biến bằng công nghiệp, loại bỏ cám và mầm nên không còn giữ được chất xơ tự nhiên. Bên cạnh đó, trong quá trình chế biến, các đơn vị thực hiện có thể phải sử dụng hóa chất tẩy trắng, trộn thêm đường, chất làm ngọt nhân tạo, phẩm màu… không có lợi cho sức khỏe.
3. Chọn thức ăn có chứa protein nạc
- Ăn cá ít nhất 2 lần mỗi tuần
- Chọn protein có nguồn gốc thực vật: táo, bơ, rau cải bó xôi, ngô ngọt, súp lơ xanh, các loại hạt, sữa và các chế phẩm từ sữa, đặc biệt là đậu nành
- Ăn thịt trắng loại bỏ da
- Chọn thịt bò và thịt lợn thăn
4. Trái cây tươi cũng là một lựa chọn tuyệt vời
- Rất nhiều người bệnh tiểu đường “sợ” ăn trái cây, bởi chúng ngọt. Sự kiêng khem không có cơ sở khoa học này có thể gây thiếu nhiều chất dinh dưỡng như các loại vitamin và khoáng chất. Thực tế, bạn có thể ăn tất cả các loại trái cây. Tuy nhiên, nên chọn trái cây có hàm lượng chất xơ cao như củ đậu, cam, bưởi, thanh long, xoài, dâu tây… Một lưu ý nhỏ, đó là nên ăn trái cây nguyên vỏ, không nên xay ép vì có thể khiến đường huyết tăng cao.
5. Chọn thức ăn có nhiều chất béo lành mạnh và hạn chế chất béo xấu
- Chất béo lành mạnh bao gồm dầu thực vật, bơ thực vật, dầu oliu và dầu từ các loại hạt
- Chất béo xấu bao gồm chất béo trans (có trong thực phẩm chế biến sẵn, thực phẩm đóng hộp), thức ăn chiên xào nhiều lần…
Thêm một số lưu ý trong bữa ăn:
- Cắt giảm bớt năng lượng từ các thực phẩm ăn nhẹ và món tráng miệng
- Hạn chế thực phẩm như khoai tây chiên, bánh quy, bánh kem
- Không nên ăn quá nhiều, kể cả các thực phẩm lành mạnh vì có thể gây tăng cân
- Nếu không thể từ bỏ được rượu, bạn nên uống rượu vang đỏ
Trên đây là một số gợi ý về thức ăn tốt nhất cho người tiểu đường. Hy vọng bạn sẽ sắp xếp và xây dựng được một chế độ ăn hợp lý.
Quá trình chung sống với tiểu đường không dừng ở con số là 1 hay 10 năm, mà là cả đời. Chính vì vậy, người bệnh khó tránh khỏi những biến chứng âm thầm trên tim, mắt, thận, thần kinh… Để phòng ngừa biến chứng, ngoài chế độ ăn, điều trị theo hướng dẫn, nếu có điều kiện bạn có thể cho mẹ dùng thêm Tpcn Hộ Tạng Đường mỗi 3-6 tháng/lần. Sản phẩm có nguồn gốc chính từ thảo dược, rất an toàn và nhiều người chia sẻ trải nghiệm, do đó bạn hoàn toàn an tâm.
Xem chia sẻ kinh nghiệm trị tiểu đường hiệu quả: ổn định đường huyết, ngừa biến chứng
Chúc gia đình bạn khỏe mạnh!

Cha tôi đi khám, kiểm tra đường huyết khi đói 2 lần có kết quả 7.8mmol/l, bác sĩ chẩn đoán mắc tiểu đường tuýp 2. Qua tìm hiểu tôi được biết, đường huyết tăng cao có thể dẫn tới rất nhiều biến chứng nguy hiểm. Và thực phẩm có ảnh hưởng trực tiếp tới lượng đường trong máu. Vậy người bệnh tiểu đường nên ăn gì để phòng ngừa biến chứng?

Chào bạn,
Khi bị tiểu đường, những gì bạn ăn sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến tiến triển của bệnh. Rất khó để xây dựng được một chế độ ăn chuẩn mực cho tất cả người bệnh tiểu đường nói chung. Tuy nhiên, những chia sẻ sau đây có thể giúp bạn chọn lựa nguồn thực phẩm tốt, từ đó ngăn ngừa biến chứng xấu do tiểu đường gây ra. Khi bạn xây dựng chế độ ăn cần tập trung vào 4 yếu tố chính: tinh bột, chất béo, chất xơ và muối.
1. Tinh bột: Tinh bột và đường cung cấp nhiên liệu chính cho quá trình tạo năng lượng, nhưng chính chúng cũng là nguyên nhân gây tăng đường huyết. Có 2 loại tinh bột là tinh bột đơn giản chăng hạn như đường, có thể làm tăng đường huyết nhanh chóng. Thứ 2 là tinh bột phức tạp có trong các loại đậu, khoai lang, ngũ cốc nguyên hạt… Tinh bột phức tạp tốt hơn cho bạn, do chúng mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa nên cung cấp năng lượng ổn định, không gây tăng đường huyết đột ngột sau khi ăn.
2. Chất xơ: Với đặc tính ít năng lượng không hấp thụ, làm mau no nên chất xơ rất tốt cho quá trình tiêu hóa, điều hòa đường huyết. Thức ăn giàu chất xơ mà bạn có thể lựa chọn như:
- Rau lá sẫm màu (cải xoăn, mùng tơi, cải bó xôi, rau khoai lang…) và trái cây ít đường như thanh long, ổi, cam, chanh, bưởi,…
- Đậu nấu chín
- Ngũ cốc nguyên cám: gạo lức, bánh mì,…
Điều quan trọng nên nhớ là tăng lượng nước uống khi ăn nhiều chất xơ, vì nó có thể gây đầy trướng bụng.
3. Chất béo: Bạn nên hạn chế ăn các chất béo bão hòa và chất béo trans vì chúng làm tăng đáng kể cholesterol trong máu, tăng nguy cơ gây xơ vữa động mạch..
Thực hiện chế độ ăn lành mạnh với:
- Chọn thịt nạc, bỏ da
- Chế biến bằng cách luộc, hấp, đồ thay cho chiên, xào, rán
- Ăn dầu thực vật thay cho chất béo động vật
- Lựa chọn các sản phẩm sữa tách béo, sữa chua ít đường và sữa chua không đường.
4. Muối: tiểu đường làm gia tăng đáng kể nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp và muối là nguyên nhân khiến tình trạng này nặng nề hơn. Giải pháp ăn uống khoa học với:
- Sử dụng nguyên liệu tươi, hạn chế thực phẩm đóng hộp
- Người bình thường không nên ăn quá 6g muối/ngày và những người có nguy cơ cao huyết áp không nên ăn quá 4g/ngày, thậm chí ăn nhạt hoàn toàn nếu huyết áp quá cao
Ngoài ra, cha bạn cũng có thể cân nhắc đến việc sử dụng các sản phẩm bổ trợ giúp nâng cao hiệu quả điều trị, phòng ngừa biến chứng, chẳng hạn như Tpcn Hộ Tạng Đường.
Chúc gia đình bạn mạnh khỏe!

Tôi vừa được chẩn đoán tiểu đường tuýp 2 nên khá lo lắng. Vậy tôi nên ăn gì để không bị tăng đường huyết.

Chào bạn,
Nên ăn gì khi bị tiểu đường luôn là thắc mắc chung của nhiều người bệnh. Mục tiêu dinh dưỡng ở người tiểu đường là không làm gia tăng thêm lượng đường trong máu, nhưng vẫn đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể. Những gợi ý sau đây có thể giúp bạn lựa chọn thực phẩm tốt cho chế độ ăn của mình:
- Các loại hạt nguyên vỏ: Đa số các loại hạt đều rất giàu đạm, chất xơ, magie nên khi ăn tạo cảm giác no lâu hơn.
- Rau có lá màu xanh đậm: cải xoăn, cải bó xôi, súp lơ xanh… chứa rất nhiều chất xơ hòa tan, ít năng lượng và tinh bột, rất tốt cho tiêu hóa. Tuy nhiên cũng không nên ăn quá nhiều, nên ăn rau tươi thay vì các loại khô hay muối chua.
- Trái cây: các loại trái cây họ cam, chanh, táo, lê… giàu vitamin, chất chống oxy hóa tự nhiên, nhưng lại không làm tăng quá nhiều đường huyết sau ăn. Khi ăn trái cây bạn nên ăn cả vỏ (trừ loại quả bắt buộc bỏ vỏ), không nên xay thành nước ép vì có thể loại bỏ bớt chất xơ. Thời điểm ăn trái cây nên vào giữa 2 bữa chính, coi đó như một bữa ăn phụ.
- Khoai lang: là thực phẩm giàu tinh bột kháng đường, khi ăn, chúng sẽ được phân cắt và hấp thu từ từ nên không gây tăng đường huyết đột ngột như các loại thực phẩm giàu tinh bột khác.
- Dầu cá: giàu omega 3 tốt cho mắt và sức khỏe tim mạch.
- Sữa tách béo và sữa chua: nguồn cung cấp canxi tốt nhất cho người bệnh tiểu đường.
Thực tế, không có một “biểu mẫu chung” cho bữa ăn của người tiểu đường. Bạn không cần kiêng khem quá mức mà hoàn toàn có thể phối hợp các nhóm thực phẩm với nhau. Điều quan trọng là bạn cần trở thành chuyên gia dinh dưỡng của chính mình, lên kế hoạch ăn uống hợp lý. Bạn hoàn toàn có thể thực hiện được điều này bằng cách kiểm tra đường huyết tại nhà trước và sau ăn 2h để đánh giá khả năng tăng đường huyết. Nếu có bất thường, bạn nên điều chỉnh lại chế độ ăn trong những lần tiếp theo.
Để nâng cao hiệu quả kiểm soát đường huyết, một chế độ ăn khoa học là điều không thể thiếu. Việc sử dụng thêm sản phẩm bổ trợ điều trị cũng là một trong những “bí quyết” được nhiều người áp dụng thành công. Chia sẻ của họ sau đây sẽ giúp bạn hiểu thêm về giải pháp này.
Xem chia sẻ bệnh nhân chữa tiểu đường hiệu quả
 Chúc bạn mạnh khỏe!