Giảm nguy cơ bệnh tiểu đường bằng chế độ ăn Địa Trung Hải

Chế độ ăn Địa Trung Hải với nhiều rau, quả, cá, ít thịt giúp giảm nguy cơ bệnh tiểu đường và biến chứng tim mạch.

Mới đây, một nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ cho thấy chế độ ăn Địa Trung Hải không chỉ tốt với người có nguy cơ cao bệnh tim mạch mà còn giúp giảm nguy cơ bệnh tiểu đường.

Theo phân tích đánh giá của các nhà nghiên cứu cho thấy "tuân thủ nghiêm ngặt theo chế độ ăn Địa Trung Hải làm giảm 21% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường so với nhóm có chế độ ăn thông thường".

Đặc điểm chính của chế độ ăn truyền thống này chính là lượng lớn chất xơ và chất béo thực vật, các loại trái cây, rau củ quả, ngũ cốc, các loại đậu, các loại hạt, cá, dầu ô liu và ít các sản phẩm từ thịt. Bên cạnh đó, nhân tố chủ chốt trong bữa ăn truyền thống chính là việc sử dụng dầu ăn được chiết xuất hoàn toàn từ thực vật nguyên chất trong chế biến các món chiên, xào, rán hay sa-lat.

Chế độ ăn Địa Trung Hải với nhiều chất xơ giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Nhà nghiên cứu Panagiotakos cho biết: "Ở các nước phương Tây, tình trạng béo phì đang gia tăng một cách đáng kể, đây là yếu tố thúc đẩy căn bệnh tiểu đường phát triển mạnh trong thời gian qua. Chúng ta hoàn toàn có thể ngăn chặn căn bệnh này bằng việc thay đổi chế độ ăn uống của mình, trong đó chế độ ăn Địa Trung Hải cho hiệu quả rõ rệt thông qua những nghiên cứu đã được thực hiện”. Bệnh tiểu đường bắt nguồn từ việc lượng đường trong máu tăng cao do cơ thể không sản xuất đủ hoặc kháng lnsulin. Nếu không có biện pháp kiểm soát, bệnh sẽ dẫn tới các biến chứng nguy hiểm như mù lòa, suy thận, bệnh tim mạnh hay cắt cụt chi.

Một nghiên cứu của các nhà khoa học Tây Ban Nha được thực hiện trên 3.500 người có độ tuổi từ 55 – 80, gồm cả đàn ông và phụ nữ, tất cả họ đều thuộc nhóm đối tượng có nguy cơ cao bị bệnh tim mạch. Thời gian nghiên cứu từ năm 2003 – 2010. Nghiên cứu chia thành ba nhóm gồm: nhóm ăn theo chế độ ăn Địa Trung Hải với dầu ôliu, nhóm thứ hai tuân thủ chế độ ăn Địa Trung Hải có bổ sung các loại hạt hỗn hợp, và nhóm thứ ba (nhóm đối chứng) tiêu thụ theo chế độ ăn uống ít chất béo. Những người này không được yêu cầu thực hiện việc giảm cân hoặc hoạt động thể chất đặc biệt.

Kết quả cho thấy nhóm thứ nhất giảm khoảng 40% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường; nhóm thứ hai giảm khoảng 18% (không đáng kể) nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường týp 2 so với nhóm đối chứng.

Một nghiên cứu khác tại đại học Đại Học Moash (Úc) thực hiện trên 40.000 người từ 40-69 tuổi, trong đó có 24% số người là dân nhập cư từ khu vực Địa Trung Hải. Sau nhiều năm nghiên cứu, nhóm khoa học phát hiện những người có chế độ ăn Địa Trung Hải thường xuyên sẽ giảm 30% nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch; riêng với người bệnh tiểu đường, chế độ ăn này giúp giảm tỷ lệ tử vong do biến chứng tim mạch.

Panagiotakos – chủ nhiệm đề tài nghiên cứu trên cho biết, chế độ ăn Địa Trung Hải có tác dụng làm giảm nguy cơ bệnh tiểu đường do tác dụng ngăn ngừa bệnh béo phì. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chế độ ăn Địa Trung Hải cho kết quả tuyệt vời ở những người muốn giảm cân, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, hạ huyết áp ở người cao huyết áp và giảm cholesterol máu.

Một chế độ ăn Địa Trung Hải không quá khó để thực hiện nhưng rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt với những đối tượng nguy cơ cao của căn bệnh tiểu đường như: thừa cân, di truyền gia đình, phụ nữ mang thai… Hãy bắt tay thực hiện ngay trước khi trở thành nạn nhân của căn bệnh nguy hiểm này.

Nguồn: http://care.diabetesjournals.org/