Người bệnh tiểu đường có ăn được hạt óc chó?

22/12/2015 1.738 lượt xem

Nghiên cứu gần đây được đăng tải trên tạp chí BMJ – tạp chí y khoa nổi tiếng và lâu đời nhất tại Anh quốc cho rằng chế độ ăn nếu bổ sung thêm hạt óc chó sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe người bệnh tiểu đường

Óc chó là nguồn thực phẩm lành mạnh, giàu dinh dưỡng

Trước đây mọi người thường cùng nhau quan niệm ăn quả óc chó rất tốt cho sức khỏe. Và sau nghiên cứu này càng khẳng định và cho bạn biết lý do vì sao mà quả óc chó lại có ích cho nhiều người bệnh.

Quả óc chó là nguồn thực phẩm lành mạnh giàu dinh dưỡng, chứa 65% chất béo và 15% protein. Trong thành phần óc chó chứa một lượng lớn magiê (100g óc chó chứa 163% lượng magiê cần thiết cung cấp trong ngày), vitamin E và vitamin B.

Những nghiên cứu trước đó cho kết quả quả óc chó có thể làm chậm sự phát triển ung thư tuyến tiền liệt do làm giảm cholesterol và giảm đề kháng insulin, giảm mức độ IGF-1 (có liên quan đến tuyến tiền liệt và ung thư vú). Ngoài ra, quả óc chó còn giúp làm giảm huyết áp, giảm stress, ngăn chặn quá trình oxy hóa tế bào và phòng ngừa viêm nhiễm, tổn thương tế bào.

Hạt óc chó chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho người bệnh tiểu đường

Hạt óc chó chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho người bệnh tiểu đường

Để nghiên cứu tác dụng của óc chó đối với người bệnh tiểu đường, Tiến sĩ David Katz, đến từ Trung tâm nghiên cứu tại Đại học Yale đã thực hiện thử nghiệm trên 112 người. Trong nhóm đối tượng đó có 31 nam giới và 81 nữ giới có độ tuổi từ 25 đến 75. Họ đều là những người có nguy cơ cao phát triển bệnh tiểu đường. Các nhà khoa học chia đối tượng nghiên cứu thành hai nhóm: một nhóm thực hiện chế độ ăn với lượng calo thấp và nhóm còn lại thì không.

Trong mỗi nhóm, các cá nhân lại được tiếp tục chia ngẫu nhiên thành hai nhóm nhỏ. Phân nhóm đầu tiên tiêu thụ 56g quả óc chó mỗi ngày, nhóm khác không sử dụng óc chó trong 6 tháng. Và sau 3 tháng các chỉ số cân nặng, chiều cao, vòng eo, huyết áp, đường huyết, cholesterol, HbA1c ở những người ăn óc chó có sự thay đổi rõ ràng.

Óc chó có lợi cho người bệnh tiểu đường

Các nhà khoa học kết luận rằng quả óc chó giúp cải thiện sức khỏe người bệnh tiểu đường. Nghiên cứu cho thấy chức năng của các tế bào được cải thiện ở những người tham gia tiêu thụ hạt óc chó, lượng cholesterol xấu được giảm thiểu đáng kể và đặc biệt nó không làm tăng đường huyết. Hầu hết những người ăn quả óc chó hằng ngày kết hợp với chế độ ăn giảm calo sẽ giúp ổn định huyết áp, đường huyết cũng như kiểm soát tốt chỉ số HbA1c.

Có thể nói quả óc chó hoàn toàn có lợi cho người bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, trong tương lai các nhà khoa học sẽ thực hiện một nghiên cứu mới để có được cái nhìn đa dạng và rộng hơn về vài trò quả óc chó trong chế độ dinh dưỡng của người bệnh.

Trích nguồn: http://www.medicalnewstoday.com/