Đường là loại gia vị không thể thiếu trong cuộc sống. Tuy nhiên, “hảo ngọt” lại là thói quen có hại cho sức khỏe, đặc biệt đối với những người có bệnh tiểu đường. Trên thị trường hiện có một số loại đường dành riêng cho người tiểu đường, giúp cho bữa ăn của họ không bị nhạt nhẽo nhưng vẫn giữ được đường huyết ở mức an toàn.
Nếu nghĩ rằng người bệnh tiểu đường không được ăn đường thì bạn đã sai. Bởi họ vẫn có thể ăn một lượng đường rất nhỏ trong chế độ ăn của mình. Hiện nay có rất nhiều sản phẩm tạo vị ngọt thay thế đường, tuy nhiên mỗi loại lại tác động khác nhau lên đường huyết. Các sản phẩm này được chia làm 2 loại là chất ngọt dinh dưỡng và chất ngọt không có giá trị dinh dưỡng. Đặc điểm của chất ngọt không có giá trị dinh dưỡng là không chứa calo (năng lượng) và không làm thay đổi đường máu, đây là sựa lựa chọn hoàn hảo cho người bệnh tiểu đường.
Ngọt hơn đường ăn thông thường gấp 600 lần, đường sucralose - một chất tạo ngọt không có giá trị dinh dưỡng được bán trên thị trường với nhiều tên thương mại khác nhau như: Splenda, Cukren, Nevella và SucraPlus. Đây là sự lựa chọn tuyệt vời cho người bệnh tiểu đường nói chung và bệnh tiểu đường type 2 nói riêng. Tuy ngọt hơn đường ăn, nhưng sucralose lại không tác động đến lượng đường trong máu. Bên cạnh đó, loại đường này chỉ được cơ thể hấp thu rất ít.
Người bệnh tiểu đường có thể sử dụng các chất làm ngọt nhân tạo với lượng vừa phải
Saccharin - chất tạo ngọt nhân tạo được đóng trong các gói màu hồng dưới tên thương hiệu sweet’N low. Saccharin không chứa calo và ngọt hơn đường khoảng 300 - 500 lần. Mặc dù có thể là sự lựa chọn thay thế đường cho người bệnh tiểu đường, nhưng saccharin nên được sử dụng trong chừng mực bởi có thể dẫn đến tăng cân. Nguyên nhân là do khi cơ thể không nhận đủ năng lượng, ngay lập tức não bộ sẽ hiểu rằng phải tích cực tìm kiếm năng lượng từ nguồn khác, điều này có thể dẫn tới sự thèm ăn, từ đó gây tăng cân. Đây là một bất lợi đối với người bệnh tiểu đường.
Kiểm soát đường huyết thông qua việc lựa chọn thực phẩm là điều cần thiết ở người bệnh tiểu đường. Nhưng để nâng cao hiệu quả điều trị, sử dụng thêm TPCN Hộ Tạng Đường cũng là một trong những giải pháp hữu hiệu. Hãy gọi đến số: 0936.057.996 để được tư vấn chi tiết.
Aspartame là một chất tạo ngọt nhân tạo không có giá trị dinh dưỡng, ngọt hơn gấp 200 lần so với đường. Aspartame vẫn chứa một lượng calo mặc dù rất ít. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) đã xem xét các nghiên cứu khoa học liên quan đến aspartame và kết luận rằng loại chất tạo ngọt này an toàn cho con người. Tuy nhiên, một số nghiên cứu cho thấy aspartame có thể gây tác dụng phụ tiêu cực, bao gồm chứng đau nửa đầu, bệnh bạch cầu, ung thư hạch và ung thư vú.
Stevia là “lính mới” trong dòng sản phẩm thay thế đường, được tạo ra từ lá của cây stevia có nguồn gốc từ Trung và Nam Mỹ. Truvia và Pure Via là các tên thương hiệu của chất tạo ngọt stevia, không chứa calo và được chứng minh là có ít hoặc không gây ảnh hưởng tới đường huyết. Vì thế, stevia là sản phẩm thay thế đường tuyệt vời cho người bệnh tiểu đường. FDA đã phê chuẩn việc sử dụng chiết xuất stevia, thừa nhận nó an toàn.
Đường năng lượng thấp, hay polyols, có nguồn gốc từ chất xơ tự nhiên trong trái cây và rau quả. Đường năng lượng thấp có chứa lượng nhỏ carbohydrate nên được gọi là chất ngọt dinh dưỡng và cũng có một số ảnh hưởng tới đường huyết. Mặc dù đường năng lượng thấp tương đối ít calo, nhưng có thể gây khó tiêu, đầy hơi, tiêu chảy và đau đầu. Vì vậy, người bệnh nên dùng thử một lượng nhỏ trước khi kết hợp vào chế độ ăn hàng ngày. Ví dụ về đường năng lượng thấp bao gồm sorbitol, mannitol và xylitol.
Carbohydrate trong đường năng lượng thấp không được hấp thụ hoàn toàn trong cơ thể. Vì vậy, chuyên gia khuyến cáo người bệnh nên theo dõi đường huyết thường xuyên nếu sử dụng các sản phẩm này. Hãy nhớ rằng, thực phẩm không chứa đường không đồng nghĩa với không chứa calo hoặc carbohydrate.
Xem thêm:
- Nguyên tắc trong chế độ ăn của người bệnh tiểu đường
- 8 loại trái cây tốt nhất cho người tiểu đường
Có sử dụng đường cho người tiểu đường hay không, đó là quyết định tùy theo sở thích của bạn. Nếu quyết định ăn chất ngọt, bạn nên lắng nghe tư vấn của bác sỹ để biết được lượng phù hợp, đồng thời luôn luôn kiểm tra nhãn và thành phần trên bao bì thực phẩm để có sự lựa chọn đúng đắn.
Tham khảo: http://www.everydayhealth.com/type-2-diabetes/diet/sugar-substitutes-for-diabetes/#06 https://www.diabetes.org.uk/Guide-to-diabetes/Enjoy-food/Carbohydrates-and-diabetes/Sugar-sweeteners-and-diabetes/
0936.057.996
![[Câu chuyện của tôi] Đến giờ phút này, đái tháo đường với tôi không là gì cả](https://storage1.pca-tech.online/bienchungtieuduong/wp-content/uploads/2022/07/DT-2707-03.jpg)
