Chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân tiểu đường

Tôi muốn hỏi về chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân tiểu đường như thế nào thì phù hợp?

Chế độ dinh dưỡng của bệnh nhân tiểu đường:

- Protein: Lượng protein lý tưởng là 0,8g/kg thể trọng/ngày đối với nguời lớn. Khẩu phần có lượng protein quá nhiều là không cần thiết và còn có hại đối với bệnh nhân có bệnh lý thận sớm.

- Lipid: Tỷ lệ lipid không nên quá 25%-30% tổng số năng lượng. Lượng cholesterol chỉ dưới 250mg/ngày. Việc kiểm soát chất béo cũng giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch.

- Glucid: tỷ lệ glucid chấp nhận được là 50%-60% tổng số năng lượng. Nên sử dụng các glucid phức hợp như gạo, khoai củ, hết sức hạn chế đường đơn.

- Vitamin và các yếu tố vi lượng: Cần đảm bảo đủ các yếu tố vi lượng (sắt, iod,…), vitamin. Các loại này thường có trong rau quả tươi.

- Chất xơ: Nên ăn nhiều thức ăn có sợi xơ (cellulose) có nhiều trong rau quả, gạo không giã kỹ, bánh mỳ đen,… có tác dụng chống táo bón, làm chậm lại quá trình hấp thu glucose, cholesterol, triglyceride sau bữa ăn.

- Muối ăn (muối Na): Không cần kiêng muối Na, nhưng không nên dùng quá 6g/ngày. Người tăng huyết áp không nên dùng quá 4g/ngày.